“曹博士，聽說你來常山啦！有時間來我這兒看看呀！”

下午兩點多，剛剛抵達(dá)常山火車站的曹永慶接到油茶種植戶鄭華龍的電話。

7月，油茶幼果個頭長得快，是保果壯果的關(guān)鍵期。掛了電話，曹永慶臨時改了主意：“走，先去東案鄉(xiāng)看看?！?/p>

曹永慶是中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所（以下簡稱“亞林所”）木本油料育種和培育研究組副研究員。2014年，他作為省科技特派員在浙江省衢州市常山縣招賢鎮(zhèn)開展油茶科技幫扶工作，自此與常山結(jié)緣。

2019年，常山縣林業(yè)水利局與亞林所合作成立了“油博士”工作站。目前站內(nèi)有6名專家，曹永慶是其中一位。

據(jù)了解，“油博士”工作站由常山縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主導(dǎo)，亞林所木本油料團隊提供技術(shù)支持。中心按年度對各項工作進行梳理細(xì)化，安排專人與亞林所專家對接，及時建立工作檔案。此外，中心每年對工作站給予資金補助，重點用于工作站的日常運行、項目研發(fā)、設(shè)備購置等方面。

“‘油博士’工作站的建立，目的是為農(nóng)民、合作社、油茶企業(yè)搭建一個科技服務(wù)綜合平臺，促進資源共享、優(yōu)勢互補。同時，通過工作站來吸引集聚一批高層次人才、引進轉(zhuǎn)化一批高新技術(shù)成果、攻關(guān)解決一批關(guān)鍵核心技術(shù)問題、發(fā)展壯大一批具有較強核心競爭力的骨干企業(yè)，做大做強獨具特色的常山油茶產(chǎn)業(yè)?！背Ｉ娇h油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任王昆喜介紹。

“油茶示范基地建設(shè)、油茶新品種選育、高質(zhì)量種苗培育、科技項目聯(lián)合申報……這些都是我們的活兒?！辈苡缿c介紹，做好技術(shù)研發(fā)和推廣的同時，工作站還采取結(jié)對帶徒形式，輔助常山縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心培養(yǎng)基層林業(yè)實用人才。

東案鄉(xiāng)鄭華龍的農(nóng)場，鵪鶉蛋大小的油茶果已經(jīng)綴滿枝頭，壓彎了枝條。曹永慶一到這里，就一頭扎進了翠綠的油茶林中。

曹永慶正在查看油茶樹花芽分化的情況。人民網(wǎng) 方彭依夢攝

“油茶怎么種、怎么分品種，這些年我都是跟著曹博士學(xué)。碰到問題線上交流，他和我們一起琢磨?！痹谟筒┦繄F隊的悉心指導(dǎo)下，鄭華龍的油茶基地已成為全省高產(chǎn)示范林，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)茶油是傳統(tǒng)品種的3倍左右。他自己也成了實打?qū)嵉霓r(nóng)技“土專家”，在常山縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的支持下，組建了油茶生產(chǎn)專業(yè)服務(wù)隊，幫助其他種植戶紓困解難。

常山縣有不少低產(chǎn)量的老油茶林，樹齡老化、品種退化，畝產(chǎn)茶油只有3到5公斤，農(nóng)民經(jīng)營管護的積極性不高。針對這一狀況，“油博士”工作站將老油茶林改造提升列為今年的重點任務(wù)，但不少種植戶持懷疑態(tài)度。

原來，在改造工作中，降低油茶種植密度是關(guān)鍵，需要砍掉不結(jié)果或產(chǎn)量較低的茶樹，置換新品種?？墒亲尫N植戶砍掉祖輩種的樹，哪里下得了手。

“通過低產(chǎn)林改造項目和示范戶帶動，我們逐步在常山實施老油茶林的密度調(diào)整和修剪，產(chǎn)量提升明顯?？吹叫Ч螅?dāng)?shù)胤N植戶開始自發(fā)地進行疏伐和撫育改造?！辈苡缿c介紹，截至目前，已實施低產(chǎn)林改造提升5.1萬畝。

曹永慶正在和種植戶交流。人民網(wǎng) 方彭依夢攝

“油博士”工作站成立以來，已累計在常山組織推廣油茶良種基地建設(shè)1萬余畝，目前常山的新品種高產(chǎn)示范基地畝均山茶油產(chǎn)量達(dá)51.7千克，低產(chǎn)林畝均產(chǎn)油提升5倍，惠及油茶種植戶3萬余人。

一滴山茶油中蘊藏著哪些成分？這些成分有何獨特功效？當(dāng)它們相互交融時，又能催生怎樣的健康新發(fā)現(xiàn)？浙江大學(xué)求是特聘教授、博士生導(dǎo)師劉雪松正帶領(lǐng)團隊一一攻克難題。

作為一個土生土長的常山人，劉雪松的記憶里總是飄著淡淡的山茶油香。

“常山美食以鮮辣著稱，家常菜里都會加一點山茶油，我對這種特殊香味印象深刻?！眲⒀┧苫貞浀馈?/p>

2021年，在浙江大學(xué)常山人才工作站的組織下，劉雪松重回故土，有了新的感悟：“小小油茶果，全身都是寶。常山作為中國油茶之鄉(xiāng)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，日后發(fā)展大有可為！”

然而，在縣里走訪調(diào)研時，劉雪松發(fā)現(xiàn)，如何提高油茶的競爭力讓不少企業(yè)犯了難。

“創(chuàng)新對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要?！眲⒀┧筛嬖V企業(yè)，要實現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，不能僅靠食用油的單一銷售，而是要通過技術(shù)賦能進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品的附加值。

轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫?！敖Y(jié)合油茶產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢，我們調(diào)研了全縣油茶加工情況，圍繞‘科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級’給企業(yè)做工作，并積極與劉雪松教授團隊對接?！蓖趵ハ步榻B。

最終在2023年，常山“牽手”浙江大學(xué)成立油茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究中心，依托浙江大學(xué)的技術(shù)和學(xué)科優(yōu)勢，整合上下游行業(yè)資源，在山茶油化妝品、保健品賽道開展校地合作。

借助純度高達(dá)98%的生物提取技術(shù)，劉雪松團隊將山茶油與神經(jīng)酸結(jié)合，陸續(xù)推出了茶樹花DHA神經(jīng)酸固體飲料、神經(jīng)酸凝膠糖果等產(chǎn)品，并添加DHA藻油、磷脂酰絲氨酸等成分提升市場競爭力。

團隊研發(fā)的神經(jīng)酸凝膠糖果。人民網(wǎng) 方彭依夢攝

不僅如此，劉雪松還帶領(lǐng)團隊持續(xù)開發(fā)新賽道，將油茶產(chǎn)業(yè)延伸至日化品、快消品等領(lǐng)域，努力將常山油茶“吃干榨凈”。

“希望能拿出更多老百姓喜聞樂見的產(chǎn)品?！眲⒀┧申种讣?xì)數(shù)，“目前，我們已經(jīng)圍繞常山油茶研發(fā)了40多款產(chǎn)品?！?/p>

最近一個月，劉雪松跑了好幾趟常山，跟政府匯報下一步工作計劃、和企業(yè)討論產(chǎn)品研發(fā)方向。結(jié)束行程后，他又一頭扎進了實驗室。

“我們在油茶籽、山茶花、葉子皮里陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了新組份，這將為新產(chǎn)品的研發(fā)和常山油茶品牌化發(fā)展打下硬基礎(chǔ)。”劉雪松說。

劉雪松（左）帶領(lǐng)學(xué)生開展油茶定性定量的基礎(chǔ)研究。人民網(wǎng) 方彭依夢攝

常山油茶產(chǎn)品不僅要研發(fā)好，更要賣得動、賣得好。為了提升產(chǎn)能，今年，在浙江大學(xué)的牽線下，兩個油茶產(chǎn)品的供應(yīng)鏈落地常山。其中，山茶花西打酒制造工廠一期已完成建設(shè)，投產(chǎn)后，預(yù)計最大年產(chǎn)能將達(dá)8000噸，年產(chǎn)值超1.5億元。二期工廠建成投產(chǎn)后，最大年產(chǎn)能將超2.5萬噸，年產(chǎn)值超4億元，助力實現(xiàn)油茶產(chǎn)品從“常山創(chuàng)造”到“常山制造”轉(zhuǎn)變。

“今年的中央一號文件中提到，支持發(fā)展油茶等木本油料，油茶產(chǎn)業(yè)再次成為焦點，這給了我們極大的鼓舞和信心！”劉雪松說，“下一步，我們還將引進新零售平臺，讓更多的油茶產(chǎn)品走出常山，走進千家萬戶?！?/p>

目前，常山油茶種植面積達(dá)29萬畝，茶油年產(chǎn)量超2100噸，油茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已突破17億元，累計帶動5萬林農(nóng)增收超3億元。

小小油茶果，成為一方百姓的致富果。

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