夏夜，人們在浙南山區(qū)溫州市文成縣黃坦鎮(zhèn)稻田里聽取的不僅是蛙聲，還有來自澳洲淡水龍蝦舒展筋骨的“咔嗒”聲。

　　“這邊田埂都檢查了，沒有龍蝦偷偷靠岸?！睖刂菀浪畧@農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人葉鳳右正帶著參與養(yǎng)殖的村民夜巡。這些遠(yuǎn)道而來的澳洲淡水龍蝦，在文成山區(qū)稻田里安家，如果水土不服，它們就會趁著夜色，靠到岸邊透透氣。

　　“這些外國蝦，是村民的致富寶，金貴得很?！比~鳳右說，澳洲淡水龍蝦每斤可賣80多元，今年100多畝水稻田有望增收百萬元。說著葉鳳右順手撈起幾只澳洲淡水龍蝦查看長勢。它們揮舞著藍(lán)色螯足示威，個(gè)頭稍大的足有3兩重，體格比本地小龍蝦大三四倍，秀出的“肌肉”也更透亮。瞅著市場行情，村民們都調(diào)侃，這是小龍蝦中的“巨無霸”。

　　這些澳洲淡水龍蝦，怎么會到山區(qū)來落戶？

　　依仁村離鎮(zhèn)區(qū)較遠(yuǎn)，人員流失嚴(yán)重，還算有價(jià)值的資源便是山上的水稻田。經(jīng)過多方考察對比，依仁村兩委認(rèn)為發(fā)展稻蝦生態(tài)養(yǎng)殖很合適，還找來了農(nóng)業(yè)企業(yè)打算到村里投資。沒想到來自村民的阻力很大，開了5次村民代表大會都沒統(tǒng)一意見，大家主要顧慮技術(shù)、銷售。“剛開始，我也是接受不了，萬一養(yǎng)不好，我們的田就會被搞垮掉。”依仁村村民葉時(shí)金說，直到聽說浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院、文成縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合為澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖提供幫扶，村民們才有了信心。

　　趁熱打鐵，說干就干，村里引進(jìn)溫州依水園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，首批41名農(nóng)戶共同出資成立澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖合作社，依托“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，500多畝土地快速流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)村民拿租金、掙薪金、分股金，年均增收1.8萬元。在技術(shù)專家的幫助下，該農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司還編制了稻蝦共生戶外養(yǎng)殖技術(shù)手冊，細(xì)致高效地傳授養(yǎng)蝦技術(shù)。

　　“間隔9米，不能太疏，不能太密?！边@幾天，70歲的依仁村村民葉鳳釵忙著整理稻田?！耙贿叿N草，一邊除草?！比~鳳釵神秘地笑笑，躬著身繼續(xù)勞作。沿著稻田四周，在溝渠里種上竹節(jié)草，是給將要放養(yǎng)的澳洲淡水龍蝦“安個(gè)家”，而除掉多余的雜草，是給生態(tài)稻谷更好的生長環(huán)境。

　　眼前，沿著山坡而下，100多畝單季稻陸續(xù)進(jìn)入稻花期。這些稻谷是浙江大學(xué)研育的高桿品種，更高的“身板”能確保溝渠里的水有50公分高度，可供澳洲淡水龍蝦暢游?！暗净ǔ鰜砗?，這些洋蝦子就有新料吃了?！比~鳳釵說，家里6畝地流轉(zhuǎn)后，自己到依水園干活，10多天就有2000多元收入，田里那些谷子還有收成，龍蝦相當(dāng)于是白白撿來的。

　　澳洲淡水龍蝦偏愛水質(zhì)清爽的環(huán)境，不能有消殺農(nóng)藥，因此共生的谷子收成后，作為生態(tài)稻米每斤能賣到6元。身為溫州依水園澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人，葉鳳右算了本細(xì)賬：每畝稻田投放1000尾蝦苗，經(jīng)過5至6個(gè)月養(yǎng)殖期后，每只蝦重約1.5至3兩，按現(xiàn)有留存率估算，可收獲150斤商品蝦，每斤賣到70至80元，每畝增值收益超萬元。

　　為降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益，文成縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究院以揭榜掛帥的方式成立澳洲淡水龍蝦本地化育苗科研項(xiàng)目，并聯(lián)合浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院攻堅(jiān)克難，于2024年9月成功孵化1萬尾幼苗，今年繼續(xù)孵化蝦苗4萬尾以上。

　　一組藍(lán)色蜂窩狀立體巢穴，每個(gè)巢穴內(nèi)置30多個(gè)獨(dú)立生態(tài)倉……走進(jìn)文成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)研究院，科研人員王海姮正盯著澳洲淡水龍蝦專屬“公寓”，記錄母蝦抱卵情況。王海姮介紹，這些種蝦生性好斗，甚至?xí)愊嗍?，如果在孵化階段受到觸碰或驚嚇，會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，不斷抖動腹部，將尚在孵化中的蝦寶寶彈開。“我們創(chuàng)新設(shè)立了躲避箱，作為防斗毆的安全屋，讓蝦寶寶順利孵化?！蓖鹾f。

　　本土化育苗惠及文成多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。連日來，在文成百丈漈鎮(zhèn)月亮灣農(nóng)莊，負(fù)責(zé)人孔世鋒忙著張羅蝦苗投放?！斑@些3至5厘米的蝦苗，每只成本約0.35元，比外購的蝦苗便宜不少?！笨资冷h滿臉信心，約莫半年后，農(nóng)莊將添原創(chuàng)高端菜。

　　如今，澳洲淡水龍蝦的“領(lǐng)地”正在不斷擴(kuò)張，從黃坦鎮(zhèn)濟(jì)下村到依仁村、嚴(yán)本村，再從黃坦鎮(zhèn)到百丈漈鎮(zhèn)、巨嶼鎮(zhèn)、珊溪鎮(zhèn)、南田鎮(zhèn)……稻蝦共生仿佛星星之火在山區(qū)梯田燎原，而加入底棲生活的還有田魚、田螺等，成為文成山區(qū)1000多戶農(nóng)民增收致富路上的“新伙伴”。

　　“企業(yè)收購、電商網(wǎng)售、直播販賣……秋冬季節(jié)大規(guī)模上市時(shí)，又與市場上的普通小龍蝦打了時(shí)間差，我們從未為銷路發(fā)愁?！比~鳳右透露，今年新投建300多平方米育苗基地，聯(lián)動文成二源鎮(zhèn)淡水養(yǎng)殖孵化實(shí)驗(yàn)室，為文成乃至省內(nèi)外澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖戶提供價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的蝦苗，而他自己研配的飼料也常被搶購一空。

　　傍晚時(shí)分，山風(fēng)拂過稻田，掀起層層綠浪，那些藏在稻根下的“藍(lán)精靈”，正悄悄編織著浙南山村農(nóng)民增收的新故事。

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