5月9日下午，以“西湖茶樹天臺來”為主題的天臺山云霧茶品鑒會在臺州茶博會上隆重舉行。臺州市天臺縣14家知名茶企通過現(xiàn)場沖泡與講解，向數(shù)百名茶友展示了天臺山云霧茶、天臺黃茶、天臺山龍井茶、天臺山紅茶系列茶品的獨(dú)特魅力。隨著茶香氤氳，嘉賓們沉浸于天臺山千年茶文化的深厚底蘊(yùn)之中。

活動開場，一曲《云邀霧請一杯茶》的配樂緩緩流淌，茶藝師現(xiàn)場演示了天臺山云霧茶的沖泡技藝。這款浙江歷史四大名茶之一的綠茶，外形細(xì)緊挺直、色澤綠潤，湯色嫩綠明亮。隨著熱水注入，清高持久的香氣瞬間彌漫，引得在場茶客紛紛贊嘆。“滋味鮮爽甘醇，果然名不虛傳！”茶友妮可感嘆道。茶藝師介紹，天臺山云霧茶因產(chǎn)自華頂山而得名，早在三國時期，高道葛玄便在此植茶，距今已有1780余年歷史。史載，南朝詩人謝靈運(yùn)將天臺茶種帶至杭州，《西湖全書》中“西湖茶樹天臺來”的記載，印證了二者的淵源；天臺山的茶種又曾隨佛教東傳至日韓，日本最古老的比睿山茶園便源自天臺茶籽，故天臺山被譽(yù)為“江南茶祖，韓日茶源”。

緊隨其后的是天臺山龍井的品鑒環(huán)節(jié)。茶藝師以嫻熟手法展示了扁平光滑的干茶在杯中舒展的過程。自1995年開始，天臺引進(jìn)龍井炒制技術(shù)，融合西湖與越州工藝，形成獨(dú)具特色的“高山龍井茶”。現(xiàn)場嘉賓亞馨品嘗后表示，“香氣濃郁持久，滋味清冽回甘，絲毫不遜于傳統(tǒng)龍井。”

作為天臺茶的新興代表，天臺黃茶以其“三綠透三黃”的品質(zhì)特征吸引了眾多目光。茶藝師介紹，天臺黃茶是以“中黃1號”地方黃化品種制成的名優(yōu)綠茶，氨基酸含量高達(dá)7%，酚氨比適宜，口感鮮醇柔和。

壓軸登場的天臺山紅茶，以烏黑油潤的外形和紅艷明亮的湯色征服了在場茶友。這款茶選用海拔400米以上的高山小葉種，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵等多道工序精制而成。茶湯入口甘甜醇厚，兼具高山茶的清冽與紅茶的溫潤?！凹t艷回甘，回味悠長，顛覆了我對紅茶的認(rèn)知?！币晃毁Y深茶友葉先生贊不絕口。據(jù)悉，天臺自2009年起規(guī)?；a(chǎn)紅茶，在中茶所、中茶院等科研機(jī)構(gòu)支持下，其工藝不斷優(yōu)化，涌現(xiàn)出多個知名品牌。

品鑒會尾聲，古琴曲《無弦》再度響起，茶友們自由交流心得。臺州市茶文化促進(jìn)會副秘書長陳紅表示，“我們希望通過這樣的活動，讓更多人了解天臺山茶的歷史與品質(zhì)，推動茶文化走向更廣闊的舞臺?！爆F(xiàn)場多位嘉賓坦言，此行不僅品味到四款佳茗，更感受到天臺山作為“國際茶文化圣地”的深厚積淀。

從秦漢以茶治病的傳說，到如今四大系列茶品香飄四海，天臺山用一盞茶連接古今。這場全民飲茶會，不僅是一場味覺盛宴，更是一次跨越千年的文化對話。在杯盞起伏間，天臺山以茶為筆，續(xù)寫著這片“帶仙氣的茶”未完的傳奇。

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