AI+廚房，會產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)？

10月24日，在方太集團(tuán)2024幸福洞見大會上，業(yè)界首款A(yù)I健康烹飪系統(tǒng)Healthy CookingGPT正式為大家揭曉。

“這個系統(tǒng)基于深度算法和強(qiáng)大知識庫，破解了‘健康、美味、好做’的不可能三角難題，為中國家庭帶來‘懂你健康，能說會做’的智慧體驗。”方太睿隱系列產(chǎn)品總負(fù)責(zé)人賈博賢介紹，該系統(tǒng)配備了智動烹飪系統(tǒng)+AI智慧眼，選定菜譜，倒入食材、調(diào)料，烹飪鍋會自動稱重，然后蓋上鍋蓋，它就開始自主烹飪。AI智慧眼既可直接識別食材，又可以持續(xù)監(jiān)控食物的烹飪狀態(tài)，智能調(diào)節(jié)烹飪時間，確保食材達(dá)到理想成熟度與最佳口味。如果你是個美食博主，它還能一鍵共享烹飪視頻。

Healthy CookingGPT的成功亮相，是方太集團(tuán)深耕技術(shù)創(chuàng)新的縮影。

數(shù)據(jù)顯示，截至今年8月底，方太集團(tuán)已擁有13813件國內(nèi)授權(quán)專利，掌握廚電行業(yè)最大“專利池”。值得一提的是，2019年至2021年，方太獲得中國發(fā)明專利授權(quán)量年均增長273.74%，增長率位居中國民營企業(yè)發(fā)明專利授權(quán)量TOP10榜單第一。

廚房雖小，但在這方寸之間，方太集團(tuán)不斷創(chuàng)新，大顯身手。

“中國廚電行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開科技創(chuàng)新?！狈教瘓F(tuán)董事長兼總裁茅忠群說，方太自成立之初，便專注研發(fā)，把堅持科技創(chuàng)新定為公司發(fā)展的主心骨。

創(chuàng)新，是方太27年來的堅守和追求，也內(nèi)化為企業(yè)的價值觀。源源不斷的創(chuàng)新，離不開真金白銀的投入和堅實的人才支撐。

從2014年到2024年，方太每年的研發(fā)投入都在持續(xù)增加，每年將不少于收入的5%投入研發(fā)，這一占比在同業(yè)中始終穩(wěn)居高位。

“公司從來不限制我們的經(jīng)費(fèi)?！狈教こ處熤鞂W(xué)江介紹，在研發(fā)過程中，無論是實驗設(shè)備的采購、打樣，還是驗證費(fèi)用的支出，從來都不會有限制。

在人才上，方太也是如此。方太擁有近千人的研發(fā)隊伍，其中清華、北大的博士生有十幾名，他們把市場痛點轉(zhuǎn)化為靈感、翻譯成技術(shù)語言，用天馬行空的想象力和細(xì)致入微的洞察力為用戶解決生活中的麻煩事。

做一款凈水機(jī)并不難，難就難在凈水膜。以前市場上主要使用超濾和反滲透這兩類，普通超濾技術(shù)能夠保留人體所需要的礦物質(zhì)微量元素，但無法濾除重金屬。而普通反滲透技術(shù)能濾除重金屬，但也把有益礦物質(zhì)里的微量元素全部濾除。一段時間內(nèi)，國內(nèi)高端凈水膜主要依靠進(jìn)口。

為把核心膜技術(shù)掌握在中國家電業(yè)自己手中，方太自2012年便開始攻堅凈水技術(shù)，經(jīng)過長達(dá)8年的努力，最終原創(chuàng)發(fā)明出中國人自己的高端膜科技——NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)，這項技術(shù)不僅能夠高效濾除重金屬，還能保留有益礦物質(zhì)，重新定義了凈水的健康標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)新不是一蹴而就，往往需要有“板凳愿坐十年冷”的決心。“難能可貴的是，公司在創(chuàng)新上不僅給錢給人，還給時間。公司從不會催著研發(fā)人員早點出成果，反而會在考核上給予我們足夠長的周期。”朱學(xué)江說。

“我們不是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，是著眼于應(yīng)用而創(chuàng)新?！泵┲胰罕硎荆教邪l(fā)人員在研發(fā)產(chǎn)品的過程中遇到問題需要解決時，經(jīng)常問這么一句話：“如果這款產(chǎn)品給我們的家人使用，他們會有什么樣的感受？”如果連自己的家人都不滿意，這款產(chǎn)品就不會上市。

基于應(yīng)用的創(chuàng)新，能帶來技術(shù)的高轉(zhuǎn)化率，進(jìn)而帶動公司營收的增長。據(jù)了解，伴隨著專利量的累積，方太的年銷售額不斷攀升，2006年突破10億元，2017年突破百億元。2022年，方太集團(tuán)年銷售額達(dá)162.43億元，同比增長4.86%；近三年，企業(yè)年營收累計增長48%。今年前三月，集團(tuán)發(fā)展繼續(xù)平穩(wěn)向前。在方太，研發(fā)和銷售呈現(xiàn)良性循環(huán)、相互“反哺”的創(chuàng)新路徑。

前不久，中華全國工商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布了“2024中國民營企業(yè)研發(fā)投入500家榜單”和“2024中國民營企業(yè)發(fā)明專利500家榜單”，浙江分別以87家和100家的企業(yè)數(shù)量，拿下兩個全國第一。

方太集團(tuán)深耕科技創(chuàng)新的背后，彰顯的是浙江以創(chuàng)新驅(qū)動民營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心與魄力，濃縮的是浙江民營企業(yè)擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力、破浪前行的生動實踐。（常國水、黃程、廖斌）

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