這段時(shí)間，寧波市某食品有限公司總經(jīng)理鐘堯飛有些忙碌。7月下旬商標(biāo)在歐盟注冊(cè)成功后，他開(kāi)始著手升級(jí)企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，謀劃后續(xù)在歐盟市場(chǎng)的落地計(jì)劃。

“讓外國(guó)朋友吃到純正的中華味道?！边@不僅是鐘堯飛的目標(biāo)，也是寧波很多老字號(hào)掌門人的目標(biāo)。

記者從寧波市老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)了解到，目前，寧波擁有153家“寧波老字號(hào)”，其中，“中華老字號(hào)”12家、“浙江老字號(hào)”49家。有“出?！睒I(yè)務(wù)的，大約占到1/8，且大多與食品相關(guān)。

這本老字號(hào)食品“出?！钡纳饨?jīng)，寧波究竟念得怎么樣？

老品牌的“出?！眹L試

記者了解到，寧波大多數(shù)老字號(hào)食品出口，最開(kāi)始是被海外客戶的直接需求推著走的，即被動(dòng)“出?！?。

在主動(dòng)帶著自有品牌“出?！钡睦献痔?hào)中，寧波某酒業(yè)有限公司是代表。

走進(jìn)企業(yè)的釀酒大樓，3人都合抱不過(guò)來(lái)的酒缸擺滿了一整層。

總經(jīng)理薛敦耀說(shuō)，經(jīng)一個(gè)多月的發(fā)酵，這些老酒將經(jīng)過(guò)壓榨、過(guò)濾、滅菌等流程，儲(chǔ)存3年后再罐裝，70%的產(chǎn)品會(huì)出口海外。

該公司的“出?！敝肥加?003年。那一年，企業(yè)在國(guó)內(nèi)黃酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中掙扎，開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向海外。2004年，首批自有“錢湖”“甬江”品牌黃酒出口至美國(guó)。

“據(jù)美國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2018年我們的品牌在美國(guó)進(jìn)口的中國(guó)料酒中銷量位列第一?！毖Χ匾嬖V記者，如今企業(yè)年出口額穩(wěn)定在3500萬(wàn)元左右。

2025年，該公司開(kāi)始從被動(dòng)“出?！毕蛑鲃?dòng)“出海”轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型的契機(jī)同樣是“求生”的壓力。

受多重因素影響，上半年，企業(yè)出口額縮減到2024年同期的1/4。鐘堯飛意識(shí)到，企業(yè)亟須尋找第二增長(zhǎng)曲線，在海外市場(chǎng)尋求新突破。

恰巧，企業(yè)創(chuàng)始人第七代孫、在法國(guó)定居多年的樓瑋娜攜家人回到故土。她品嘗到新品果醋后眼前一亮：“一定要把它帶到歐洲去。”

雙方一拍即合。歷經(jīng)8個(gè)月的申請(qǐng)與嚴(yán)苛審核，該公司終于成功注冊(cè)29、30、31、32、33、35、43類歐盟商標(biāo)。

“今年完成生產(chǎn)升級(jí)的準(zhǔn)備工作，明年有希望打入歐盟市場(chǎng)，果醋是我們準(zhǔn)備好的‘敲門磚’?！辩妶蝻w說(shuō)。

“出?！?，迷茫多于確信

迎浪“出?！?，對(duì)老字號(hào)企業(yè)而言，不容易。掌門人們談到“出?！?，多是迷茫，少有確信。

做不大、訂單碎，是一大核心問(wèn)題。

老字號(hào)“出海”的天然優(yōu)勢(shì)，是有固定的客群。海外華人華僑的思鄉(xiāng)情懷和飲食習(xí)慣帶來(lái)需求，但這些需求帶來(lái)的訂單多數(shù)比較小，與龐大的海外市場(chǎng)相比有很大差距，且優(yōu)勢(shì)容易轉(zhuǎn)變?yōu)殍滂簟?/p>

有一家“寧波老字號(hào)”的年出口額維持在500萬(wàn)元已經(jīng)好幾年了，掌門人也愁了好幾年：“雖說(shuō)穩(wěn)住了訂單，但訂單多年來(lái)依舊只來(lái)自華人華僑群體，海外市場(chǎng)的接受度始終很難有明顯提升?！?/p>

代工為主、品牌力不夠是另一大核心問(wèn)題。

記者聯(lián)系了十余家從事食品生產(chǎn)銷售的老字號(hào)企業(yè)，他們的“出海”路徑多數(shù)局限在產(chǎn)品出口，接的主要是貼牌代加工訂單。

一名“浙江老字號(hào)”掌門人坦言，這樣的“出?！睂?duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)不僅執(zhí)行簡(jiǎn)單、成本低、容錯(cuò)率高，還比較穩(wěn)定。

他們想“出?！眴幔慷鄶?shù)掌門人的答案是肯定的。

寧波某酒業(yè)有限公司在4年前已經(jīng)拿到完備的出口資質(zhì)，苦于沒(méi)有大客戶上門，準(zhǔn)備在2025年9月主動(dòng)出擊，帶著招牌白酒、果酒等參加第四屆廣州國(guó)際自有品牌展，與國(guó)外大型超市供應(yīng)商面對(duì)面聊聊。

如何更快更好“出?！?/strong>